Fly By Jing 起步于 2018 年的一场众筹，创始人 Jing Gao 是成都出生的华裔，她想改变的，是美国人对中餐的刻板印象。她的招牌产品四川辣椒脆先抓住了纽约、洛杉矶一群爱尝鲜的都市职业人群，又借疫情宅家做饭的东风和纽约时报的推荐，一路铺进主流零售。今天品牌铺进全美超过 12000 家门店，并在 2024 年成为美国第一的辣椒脆品牌。它的故事讲透了一个朴素道理：不稀释口味，去翻译故事。